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稻田养蟹是近年来兴起的一种生态种养模式。稻田养蟹不仅能稻田杂草，使稻田光照充足，也可水稻虫害，减少农药化肥的使用，既保证了水稻优质生态，又保证了河蟹质量，实现种养双赢。稻田养蟹技术简单，养殖效益好。本期介绍一组稻田养蟹技术，供养殖户参考。 稻田养螃蟹，亩产水稻可达450公斤以上，蟹10公斤。养蟹的稻田要求选择水源充足、水质良好、排灌方便、保水力强、土质肥沃的中熟晚粳或杂粳田块，常年不脱水的沤田也可。应加高加固养蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯实，防止漏水逃蟹。在田块四周开挖复堆河，复堆河埂2~3米，河宽3米，深1.5米，坡比1∶2。面积较大的田块中间要开挖蟹沟，沟宽沟深均为50厘米，总体可开成“日”、“田”、“围”等形状，其面积占总面积的10%~15%。 稻田养蟹需建设围栏防逃设施和进排水口防逃设施。一是建钙塑板防逃墙。可选用抗氧能力较强的钙塑板沿田块四周围栏，板埋入土下10~20厘米，高出地面50厘米左右，外侧用木桩支撑，2块钙塑板之间用细铁丝紧紧接牢，四角做成圆弧形。这种防逃墙具有运输安装方便、造价低、效果好等优点，一般可使用2~3年。
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大闸蟹吃公的还是母的好? 大闸蟹公母都好吃，具体看你喜欢吃什么部位，若是喜欢吃蟹黄，那就买母蟹好，若是喜欢吃蟹膏，那就买公蟹好，若是蟹黄、蟹膏都喜欢吃，那公蟹和母蟹都可以购买食用。购买时，可从以下几个方面来鉴别公母： 1.看腹部 大闸蟹母蟹腹部是圆形的，公蟹腹部的壳是尖形的。同时若肚脐突出来则说明这只大闸蟹脂肥膏满，若肚脐凹进去则说明膘体不足。 2.看生殖期 大闸蟹母蟹生殖期是圆形的，公蟹生殖期是尖形的。 3.看脐部 大闸蟹母蟹脐部比较宽比较圆，公蟹脐部比较尖比较窄。同时用手按压螃蟹肚脐部位，一般越坚硬的越肥，反之则品质不佳。 4.看掰开流出的液体 大闸蟹母蟹剥开后流出的是黄色的液体，也就是蟹黄。公蟹剥开后流出的是白色的液体，也就是蟹膏。 5.看腿部 大闸蟹母蟹前边两条腿上有细细的绒毛，公蟹的八条腿上都有绒毛。 6.看价格 在9-10月份时母蟹正值成熟期，此时价格比以往要贵些，且比公蟹要贵，一斤可卖到30几元一斤，公蟹此时价格就便宜些，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，正值公蟹上市期，此时公蟹就贵些了。
苏州位于江苏省东南部，素有"人间天堂"之称。作为江南水乡的代表城市，苏州不仅有着优美的园林景观，还是美食之都。而在苏州的游玩中，尝遍当地美食也是一大乐趣。阳澄湖农家乐和莲花岛顾记蟹庄就是苏州的大闸蟹美食胜地，让人流连忘返。
阳澄湖一直以来都是大闸蟹的故乡，而阳澄湖农家乐更以其正宗的大闸蟹而闻名。踏入莲花岛顾记蟹庄，清新的空气中弥漫着大闸蟹的香味，让人垂涎欲滴。这里的大闸蟹无论是体型还是口感都堪称上乘，鲜美的肉质搭配细腻的蟹黄，回味无穷。农家乐内部装修典雅，环境优美，既能品尝到地道的大闸蟹，又能感受到乡村的宁静与舒适，是一处放松身心的好去处。
而莲花岛顾记蟹庄则是苏州品尝大闸蟹的另一 选择。莲花岛位于苏州东北部，是个风景如画的小岛。环境幽静而优美。蟹庄的大闸蟹更是以其鲜美可口而著称，每一只螃蟹都是经过精心挑选的上等货品。都能带给人无尽的味蕾享受。除了品尝美味的大闸蟹，还能在悠闲的环境中感受江南水乡的风情，尽情放松身心。
苏州阳澄湖农家乐和莲花岛顾记蟹庄，都是品尝正宗大闸蟹的 去处。游玩苏州不仅可以领略当地的自然风光和人文韵味，还能通过美食的味蕾之旅，体验到江南文化的魅力。来苏州一定不要错过这两处美食胜地，让您的旅程更加丰富多彩！
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